カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

山椒は小粒でピリリと辛い

新緑が眩しい季節がやってきました。

木の芽の香りって清々しいですよね。只今当店ではブームなんです。

そこで作っちゃいました、木ノベーゼ⁉ ペストジェノベーゼの木の芽バージョンです。

ついでに、これも好きすぎて作っちゃいました、木の芽の本体の山椒で、山椒パスタ!!

柑橘の仲間なんですって、いわれてみれば…

実山椒を練りこんだパスタを木の芽のペーストで和えて、一緒に食べるのはド定番のウナギ!!

日本人だな、この発想。

高知県は仁淀川産の青山椒を使ってます。圧倒的な清涼感。

まだまだこれだけでは終わりませんよ、我が山椒ブーム。これからの季節日本山椒のメッカ和歌山県産が登場します。

それを是非使ってオモシロイ物つくっちゃいます、ご期待あれ。

 

 

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