営業時間
- < Lunch >
- 12:00 - 15:00 (L.O.)14:00
- < Dinner >
- 18:00 - 23:00 (L.O.)22:00
定休日
- Wednesday(水)
5Mar
先日入荷した乳飲み仔豚。
生後24日の状態で、残酷なような。ただやっぱりその身質は雑味がなくシルキーです。
日本本州では出回らない皮付きで来るのも特徴的です。
その為、よりしっとり柔らかに仕上がり、皮目のゼラチン質も上質でなめらか。
明日はお肌ぷるぷるになってるといいなー
骨周りも柔らかで美味です。
春らしく、春キャベツのピューレ、芽キャベツなどの甘味と共にお召し上がりください。