カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン　カバカヴァロ

現在のアイスクリームの原型とされる”ズコット”

その名前は兜の”ズコット”、または半球頭巾のトスカーナ語”ズケット”等から来ているらしい。

まぁ、耳慣れない言葉ですが、これが誕生しなければアイスクリームが無かったと思うと随分画期的で素晴らしいお菓子だと思いませんか？（少しオーバーですが…..）

現在のアイスクリームとは違って鶏卵は入らず生クリームを固めています。
滑らかな舌触りとは言い難いですが、チョコやナッツなどがたっぷり入りザクザク！
おまけにチェリーのリキュール、ラム酒などを使って風味をつけるので贅沢な味わいです。
素朴なんだけど色々な味わいがありますよ。

メディチ家がフランスに運んだズコットが、逆輸入でイタリアで再現され、遠く離れた東京神宮前でも食べられる。
このお菓子を創作し、食品冷凍技術の発明者でもあるベルナルド・ブオレンティもさぞ喜んでいるであろう。