カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

梅雨時期の爽やかな冷製パスタ

今日はまさに梅雨のお天気。
ジメジメと蒸し暑い日でしたね。

さて、そんな梅雨時期に爽やかな冷製パスタはいかがでしょうか。

鹿児島県産アオリイカ。
身の厚みもしっかりあり、ねっとり甘いです。

そして、空豆。
ペースト状にし、アオリイカと青みのあるイタリア産オリーブオイルで絡めます。

只今おまかせコースの前菜としてお出ししてます。
こんな蒸し暑い時には、するっと食べれて食欲倍増です。

定番はスパークリングワインですが、フリウリ州のシャルドネなんかもいいですよ。

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