カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

menu

Ristorante CAVACAVALLO

華やかなロゼスパークリングで乾杯!!

今年も素敵な年になるよう願いを込めて、華やかで気品あふれるワインの紹介です。

Ferrari Maximum Rose / Ferrari
フェラーリ・マキシマム・ロゼ / フェラーリ
産地:トレンティーノ・アルトアディジェ州
品種:ピノ・ネロ、シャルドネ

イタリアを代表するスパークリングワインとしてイタリアの大統領官邸、そして国外のイタリア大使館の公式晩餐会で必ず提供されるのが、このフェラーリ社。

その知名度は、スパークリングワイン事業参入がもっとも難しいとされるフランス、パリにある有名な『LIDO』でシャンパンリストの中唯一あるスパークリングワイン、といえばその稀さが分かって頂けるでしょうか。
なぜそこまで人気があるのでしょうか?

おそらく、シャンパンでもなく、他のどのスパークリングワインにも当てはまらない、フェラーリ社ならではのトレントのスパークリングワインだということなのではないでしょうか。

元々、イタリアで土壌や気候を考えたり、シャンパンのような瓶内二次発酵で醸造するという技術が少なかった頃、創業者のジュリオ・フェラーリがフランスよりその技術を学び、故郷トレントで醸造し始めました。
この時、初めてシャルドネがフランスから持ち込まれました。

設立が1902年、今ではルネッリ家にその技術も含めて継承し、ジュリオ・フェラーリが天命をかけて作り出したフェラーリ・ブリュットが、その名に恥じぬ味わいで世界を魅了し続けています。

華やかで芳醇、酸味まろやかで厚みのあるスパークリングワインは、このフェラーリ・ブリュットの醍醐味といえるでしょう。

さらにロゼはサーモンピンクで、少し熟成をおびた味わいがあり、新年のお祝いにゆっくりと楽しんでいただきたい一本です。

今年も皆様にとって素敵な一年でありますように。

関連記事

TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


アーカイブ