営業時間
- < Lunch >
- 12:00 - 15:00 (L.O.)14:00
- < Dinner >
- 18:00 - 23:00 (L.O.)22:00
定休日
- Wednesday(水)
3May
春はどこへやら。 もう初夏の陽気ですね。
今年も美味しい鮎が届き、食材も初夏の味わいに。
コンフィにして柔らかくしっとりとした鮎。新茶の季節、抹茶を練り込んだパスタに絡めてご用意しております。
鮎は餌に苔を食べるので、ほのかな青草のような風味がでます。そして肝の苦みも爽やかなのが、鮎の醍醐味ではないでしょうか。
抹茶の苦み、とてもよい相性です!
余韻に香る爽やかさが正に今の時期にぴったりです。
今日はグリルした白アスパラも入れて、贅沢な一品に。
ハーブの香り漂う白ワインなんていかがでしょうか?