カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

ミツバチは世界を救うのです。

一匹のミツバチが、一生涯をかけて花々から集める蜂蜜の量は僅かティースプン一杯にも満たないそう。。。。

本来はミツバチの食料である蜂蜜ですが、人類を始め他の生物に採集されて食料となっています。

“蜂蜜の歴史は人類の歴史”有史以前から人類はその甘美の虜となり、数多の危険を冒して食用薬用に採集する様は、新石器時代の岸壁彫刻に刻み残されています。紀元前5,000年頃のエジプトではミツバチを飼育する養蜂採集が始まりました。

蜂蜜は主成分が単糖の為消化吸収に優れ、エネルギー効率が良く胃腸への負担がとても少ないので、疲労回復、滋養強壮に効果絶大です。

良質なビタミンやミネラルをはじめ、アミノ酸や酵素などの栄養素も豊富に含む健康食品で、それ自体が強い殺菌力を有していて、咳止めの薬代わりとして用いれば呼吸器系細菌に有効に作用します。

また二日酔い予防に蜂蜜の成分中のコリンやパントテン酸が作用して、肝臓強化をしてくれるなんて嬉しい効能もあるのです。

ミツバチが花から花を飛び交うことによって植物は受粉をし、やがて実を作ります。自然界においてミツバチの食物連鎖のなかでの役割分担はとても重要で、人類はそのおかげで農作物の恩恵を受け取ることができて、且には彼らが必死で集めた蜂蜜すらいただいてしまいます。春に咲き乱れる花々もミツバチ無くして訪れないのです。

世界的にミツバチが減少している今、手遅れになる前に何かしらの手立てを取る事は急務です。

蜂蜜はドルチェはもちろん、お肉料理や青魚にも相性が良いのですよ。イワシの蜂蜜ビネガー風味などこれからの季節にぴったりです。白ワインがすすむことを期待します!

 

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