カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

大好きなワイン、再入荷しました!!

あっという間に秋も過ぎ、一気に冬モード。街並みも気づけばクリスマスモード。早くも年末が見えてきそうですが、焦っても仕方がないのでゆっくりワインでも飲みながら冬の味覚を堪能しましょう。

“C” Cataratto / Guccione

“C” カタラット / グッチョーネ

品種:カタラット

産地:シチリア州パレルモ

ずっと前から大好きな白ワインでした!

シチリア州パレルモで500年以上前にあった畑を買い取り、2000年からワイン造りを開始したまだまだ新しい造り手でした。

兄がマーケティング営業、弟がワイン醸造を担当しスタートさせたグッチョーネは、その個性的なワインで2007年の“ロリック”が評価本で最高評価を得ます。瞬く間に世界の注目を浴び、

どんどん飛躍していく最中、事故は起こりました。

2012年、兄が不慮の事故で他界してしまうのです。

そして2014年3月にワイナリーを閉鎖との情報が。

急いで日本にあるのを買い漁りましたが、多く在庫が残っている訳もなく、もう飲めなくなるのかと思うと本当に残念でなりませんでした。

が、しかし!!閉鎖で畑半分は売却してしまったものの、残り半分を弟が新たに醸造を始めたのです!

元々、ワイン造りは弟が担当していましたので、正に今までのグッチョーネ!いや、それ以上に濃縮した力強さを感じます。

彼の考えは、マセラシオンをいかに長くとるか。テロワールをどれだけ反映させられるか。

いくら労働力がかかろうとも、ビオディナミ農法にこだわります。

グッチョーネのワインは、テロワールとブドウ本来の力強さがしっかり感じ取れます。

黄金色に輝くそのワインは、またグッチョーネのワインが飲める幸せと、未来への期待値で溢れています。

白ワインの概念が覆るかもしれません。ぜひお試し下さい。

 

 

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