カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

今月のおすすめメニュー

だいーーーぶご無沙汰してしまい申し訳ございません!!!
気が付けば三ヶ月余り。
言い訳なんって無用!さぼっていたとしか言いようがありませんね、はい、すみませんでした……
覗いていただいてた皆様、大変失礼いたしました。
これからはジャンジャン更新してまいりますので、ぜひご覧下さい!!
早速のアップで色々載せたい食材もありますが、まずは今月のおすすめメニューをご案内します。
もう春も通り越し、すでに初夏の食材が入ってきております。
【Antipasti】

シチリア風詰め物をしたカジキマグロとルッコラセルバチカのサラダ
~Pesca spada ripieno alla Siciliana~
 この時期になると出てくる定番のカジキマグロ。
 でも毎回ちょこっと仕立てが違うんですよね~。
 今回はどういった感じになるのか楽しみ!
【Pasta】

桜の木で燻製にした鮎とアスパラガスで和えたタリオリーニ
~Pasta con affumicate Ayu e asparagi~
 鮎をまるごと燻製にして、肝ごとほぐしてパスタに絡めました。
 肝の苦味と鮎の優しい甘み、これが日本の醍醐味。
 でもちゃんとイタリアの香りがあるんですよね。
 ふくよかな甘味とミネラルがしっかりと出た白ワインなんて最高ですよ。
【Second】

桜鱒の低温コンフィ、アーモンドミルクのソース
~Confit di Trota salsa mondorle latte~
 桜鱒をオリーブオイルで低温コンフィに。
 見た目は生のようだけれど、しっとりと火が入ってます。
 イタリアではよく魚料理に使われるアーモンドミルクのソースは桜鱒にぴったり!
【Dolce】

カッサータ・ジェラータ
~Cassata gelata~
 アイスケーキのようなシチリア定番菓子。
 こう暑くなるこういうお菓子がいいですよね。
 でも意外に濃厚ですが。
体力落ちがちな頃、ぜひ美味しい料理とワインで梅雨を乗り切りましょーーーー!!!

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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