カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

8月のおすすめ料理

もう暦の上では秋ですが、まだまだ残暑厳しい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか?
暑い暑いと言っても8月もすでに下旬。
そんな時に今月のおすすめ料理をお知らせするのも気が引けますが、まだまだおすすめ料理をお用意する予定ですのでご案内させていただきます!!
【Antipasti】

低温調子をした熊本赤牛のカルパッチャータ
~Capaccita del carne alla confi~
 見た目は生肉のカルパッチョのようなのですが、40度で約1時間ぐらいゆっくり火を入れた赤牛はなんとも不思議な食感。ハムのようなしっとりとした味わい、ミョウガのサラダと共にお召し上がりください。
【Pasta】

トウモロコシとタレッジョチーズのラビオリ、セージバター風味
~Ravioli con mais e taleggio~
 トウモロコシとタレッジョチーズの相性って好きなんですよね~
ラビオリを割るとフワッと夏の香りが漂います。
【Second】

鮮魚のアクアパッツァ
~Acqua pazza~
 美味しい貝が入りましたので。
魚介の旨みがかなり濃縮してます!!
本来は骨付きのお魚でやると骨からの旨みも出るのですが、今回は食べやすいように切り身でご用意です。
【Dolce】

赤肉メロンのスープ、マスカルポーネのジェラードと共に
~Gelatina dei melone,Gelato del mascarpone~
 メロンのみの果汁でスープを作りました。
これがかなり濃厚!さっぱりとしたジェラードを崩しながらお召し上がりください。
夏はこういうデザートもいいね♪
まだまだ暑い毎日ですが、栄養補給にぜひぜひお待ちしております。

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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