カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

贅沢ですよね、タラバ蟹

北海道最北端の稚内港からオホーツク海の流氷が去り、
海が開ける4月頃タラバ蟹の甘味は強くなります。
一般にオスの方が美味とされていますが、この頃卵を抱きかかえるメスも栄養と愛情イッパイのその卵が重宝されます。
足が4対しかみられず生態的にカニよりもヤドカリの仲間で所轄カニ歩きではなく縦歩きをします。
およそ15年ほどの寿命と言われ、成体で足を広げると1mを超える大きさになります。
高タンパク、低脂肪、低コレステロールといったダイエットにうってつけの文言で、美容や健康にアンテナの高い女性に刺さる事請け合いなタラバ蟹の有効成分であるアスタキサンチンは活性酸素を阻止して、アンチエイジングに効果があり、がん予防や動脈硬化予防にもつながります。
また、必須アミノ酸の一種であるタウリンを多く含み、肝機能の働きを高めて中性脂肪を排出しやすくします。
その他にも亜鉛や銅などのミネラルを多く含み栄養満点ですが、痛風の原因であるプリン体も多く、アレルギーも出やすい食材ですので食べすぎには注意が必要です。
とはいえ、日本人のおよそ9割はカニ好きという統計を見たことがあります。
蟹座の私も大好きなこの食材を春の綺麗な緑色の野菜と合せ、少しだけミルキーにバターの香りをまとわせての手打ちパスタなんて美味しそうだと思いませんか?

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