カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

2月のおすすめ料理

あっという間に二月の中旬…でもまだまだ寒いですね。
お体にはくれぐれもお気を付けください。
さて、そんな寒い中でも春食材は順調に春を告げております。
小さな春をぜひ味わいにいらしてください。
今月のおすすめ料理です。
【Antipasti】
ホロホロ鶏のバルサミコマリネと新筍、パルミジャーノチーズと共に
〜Pollo marino con aceato di balsamico e bamboo con Parmigiano Reggiano〜
  香味野菜と共にボイルしたホロホロ鶏をバルサミコで軽くマリネに。
  もう春の味わい、筍と共にお召しがりください。
【Pasta】
イカスミのリゾット
〜Risotto di Seppie nero〜
  
  お歯黒になっても気にしない!!
  だって美味しんだもん!!
  
【Second】
白身魚のロマーニャ風オーブン焼き
〜Pesce alla Romagnola〜
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 これは賄で試食中の光景です。
 左のまるでミモザの花を散りばめたかのようなお料理がロマーニャ風オーブン焼きです。
 花のように見えるのはゆで卵にパン粉、パセリをあわせてもの。
 これがサクっと、身はふっくら。
 
 あ、右のカマのローストは賄の特権ですのでお客様のお皿には乗せられません…すみません。
【Dolce】
トルタ・ディ・リーゾ
〜Torta di riso〜
 
 米プティングのようなタルト。
 とっても素朴で美味しいです。
その他にも、菜の花、ふきのとう、タラの芽等々の山菜も届いてます。
ご来店お待ちしております。

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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