カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

冷やしても美味しい赤ワイン

ぐっと秋らしくなってきましたね。
涼しくなるとそれはそれでちょっと夏が恋しかったり、それでも冬が待ち遠しかったり...
季節の変わり目は複雑な心境です。
さて、そろそろ赤ワインが飲みたくなる季節。
食材もそれに合わせて続々入荷してきています。
メインに合わせてがっつり赤!!もいいのですが、今回は前菜からでも楽しんでもらいたい赤ワインのご紹介です。
品種:スキアーヴァ(Shiava)
産地:トレンティーノ・アルトアディジェ州

北イタリア、トレンティーノ・アルトアディジェ州は冬場にはスキー客で賑わうほど寒い地方です。
寒暖の差が激しい土地柄で白ワインの銘譲地としても有名です。
そんな中どうしても見落としがちなのが土着品種の赤ワイン達。
少し前までは黒ブドウが栽培しにくいドイツ、オーストリアの需要もあり、
黒ブドウの栽培面積のほうが大きかったぐらいです。
その中でも特にスキアーヴァは大変ポピュラーで人気があったそうです。
その名残もあり、ボトルにはドイツ語の別名エーデル・ヴェルナッシュと表記する

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営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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