カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

アオスタ風コーヒー

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グロッラと言う木彫りの器。
おそらくヴァレダオスタ州でしか買えないでしょう。。。
昨晩ご来店いただいたお客様に無理を言って持ってきていただきました。
すべて手彫りのこの器。口をブドウの蔓でぐるっと巻かれてようなデザインはとても可愛らしいです!!
これにシナモンスティック、オレンジの皮、グラッパとジェニペーと言われるリキュールをいれ、
たっぷりの砂糖を入れたコーヒーを注ぎます。
そこに火をつけ炎が消えたら蓋をします。
これを周りの口から皆で回し飲むのが伝統的スタイル。
もちろん皆出回り飲みましたよ。
まずは奥様。
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そして旦那様。
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シェフ。
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私も。
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飲み干すまでは机に置いてはいけないので、談笑しながらぐるぐる回して。
実はアルコール度数は結構あります。ですが、甘みと決め手のジェニペーがきいていて美味しい!
寒い地方の飲物だけあって、体がぽかぽかしてきます。
もちろん最後まで飲みました。
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ご馳走様です。
気分だけはアオスタに行った気分。

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