カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

2月のおすすめ料理

早いものでもう2月。
暦の上では春とは言うものの、まだまだ寒い日が続きます。
インフルエンザも流行っているようです。
体調にはお気をつけ下さい。
さて、寒い寒いと言いつつも徐々に春の食材も入荷しています。
そんな2月のおすすめ料理ご案内します。
【Antipasti】
ミル貝と柑橘のサラダ、サンブーカ風味
~Insalata mollusco e agrume alla sambuca~

前回ご案内しました、築地遠征の賜物です。
磯の香りと柑橘、それにアニスのリキュールの風味を添えて。
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【Pasta】
ヴァルテリーナ産そば粉のパスタ
~Pizzoccheri

北イタリア、ロンバルディア州の伝統的料理。
ロンバルディア州の中でもほぼヴァルテリーナ渓谷でしか食べられていない珍しい料理です。
蕎麦好きな方はぜひお試しください。
【Second】
生ハムを巻いた仔牛のソテー
~Saltimbocca~

”口の飛び込む”という意味のサルティンボッカ。
薄く伸ばした仔牛にセージと生ハムを付けてさっとソテーしてローマの伝統的な料理です。
キリッと冷えた白ワインなんかもいいですね~。
【Dolce】
フォンダンショコラ、苺のジェラードと共に
~Ciccolato di fondant,Grerad della fragola~

2月と言えばバレンタイン!!
お二人のような熱々のチョコレートをご用意しました。
添えるのは甘酸っぱい苺のジェラードを。
ご来店お待ちしております。

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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