カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

原点回帰

年を明けて早くも半月を過ぎました。
すっかりお正月ボケも抜けたと自負してますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
そんな新年新たに新メニュー!!といきたいところですが、
あえての原点回帰料理で。
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ゴルゴンゾーラチーズと林檎で和えたガルガネッリ
先日、お客様から「どうしてもゴルゴンゾーラのパスタが食べたい」の要望にお答えしてご用意したところ、
なんだか懐かしさもありすっかりメニューにリストされました。
これぞイタリアン!!と言わんばかりの風格にちょとほっとしたりもしてます。
今や東京には多くのイタリア料理店ができ、それぞれが切磋琢磨しています。
多くのシェフ達がイタリアで学んできたもの、試行錯誤を経て生み出した究極の料理など様々あります。
新たな料理も楽しいですが、今年もイタリア心を忘れずに「あー、やっぱりイタリアンて美味しい~」
と思っていただける料理ができたらと思います。
まずは第一弾。

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