カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

祝いの席のお供に

新たな年の幕開け。
新成人の誕生。
家族や親しい友人達と祝うことが多くなる一月。
そんな祝いの場にぜひともご一緒していただきたいのがスパークリングワイン。
当店でもまずは乾杯にと、グラスでもスパークリングワインをご用意しています。
イタリアが誇る銘スパークリングワイン。
その製法はフランス、シャンパーニュと似ていて、シャンパンと同じく土地の名前がワインの名前にもなっています。
そんなスパークリングワインとは、ロンバルディア州で生産させる”フランチャコルタ”です。
瓶内二次発酵によって、酵母の香りが芳醇で乾杯だけには惜しいぐらいの美味しさです。
実際、「どんな料理にも合うのを一本」と言われれば、瓶内二次発酵のスプマンテが合うと答えます。
酵母の香りがパンの香りを連想させるのです。
イタリア料理のテーブルにはパンが欠かせませんからね。
でも、一本飲んでしまうと泡の効果でお腹いっぱいになってしまいますので、おすすめはしませんが、、、
当店のフランチャコルタはVillaという家族経営の小さな生産者。
イタリアが誇る銘スパークリングワインのフランチャコルタだけあって、
名立たる生産者のほとんどが大規模経営。
契約農家よりブドウを買っての醸造が多い中で、Villaはすべて自分たちで行います。
その繊細かつ熱い思いが込められたフランチャコルタ。
祝いの席にご一緒していただけませんか?

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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