カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

menu

Ristorante CAVACAVALLO

ロゼに注目!

窓から見える銀杏の新芽を眺めていると、春だなぁと感じさせてくれます。
今回はそんな春におすすめのロゼワインです。
Albeggio Rosato Syah / Fattoria Lavacchio
アルベッジオ・ロザート・シラー / ファットリア・ラヴァッキオ

品種:シラー
産地:トスカーナ州
”春”=”ロゼワイン”なんて安易だなと思っている方もいるかと思いますが、
この時期おすすめなのには理由があります。
春の食材は優しい味わいのものが多いのですが、少しくせがあるのも特徴的。
菜の花、筍はもちろん、春によく食べられる仔羊や鰹等もとても美味しくなります。
白ワインでも相性は良いのですが、ロゼワイン特有の最後に残るほのかな渋みが
これらの食材をより美味しくしてくれるのです。
今回のロゼワイン、色は少し熟成感をおびた淡い色合いです。
冷やして飲むと綺麗な酸味が心地よく、温度が上がってくるとグッと力強さが増してきます。
前菜からメインまで幅広く楽しめそうです。
造り手のラヴァッキオはトスカーナ地方の典型的な農家で、
ブドウ畑のほかに、オリーブ畑、麦畑、森に囲まれた自然豊かな丘の上にあります。
敷地にはワイン醸造所のほか、有機栽培で育てた小麦を挽く風車があったり、
古典的なトスカーナ式で、熱を加えずにオリーブオイルを造る搾油所などがあったりと、
古き良きイタリアを感じさせてくれます。
実はここ、宿泊施設もあるアグリツーリズモ。
風車や搾油所も見学できるそうです。
もちろん食事は伝統トスカーナ料理と彼らが造ったワインを楽しめます。
トスカーナ風景ではないのですが、東郷神社の新緑を眺めながらのロゼワインいかがでしょうか?

関連記事

TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


アーカイブ