カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

menu

Ristorante CAVACAVALLO

おすすめ料理

まだまだ不安定なお天気が続きますけれども、
日々春を感じられるようになってきましたね。
今月のおすすめ料理も”春”を感じさせる料理達です。
【Antipasti】
白アスパラガスのバッサーノ風
~Asparasi e vovi alla bassanese~

 春野菜の代名詞のような”白アスパラ”
 この時期しか食べられない!と思うと食べたい!と思ってしまうのはなぜでしょう?
 イタリアの白アスパラ名産地”バッサーノ”伝統の調理法で。
 少し酸味をきかせた卵のソースでお召し上がりください。
【Pasta】
ホタルイカと菜の花で和えたタリオリーニ
~Tagliolini alla calamaretti e cima di rapa~

 ホタルイカで有名な富山産のホタルイカと少し旬の菜の花を合わせました。
 新鮮なホタルイカだからこそ内臓の美味しさも味わっていただきたいと思います。
【Second】
仔羊背肉の香草風味カツレツ
~Costoletta all’agnello~

 仔羊も春によく食べられる食材です。
 骨付きのまま薄く叩いた仔羊に香草風味のパン粉をまぶして香ばしく焼き上げました。
 パン粉に守られた仔羊の香りと香草とパン粉の香ばしさをお召し上がりください。
【Dolce】
ババ
~Baba~

 ナポリ風のサヴァランといわれるたっぷりのラム酒に漬け込んだブリオッシュ。
 口に入れるとジュワッとでてくるラム酒。
 南イタリアらしく甘さがしっかりとしたドルチェですね。
この時期だからこその料理をぜひご堪能ください。
また、食材の仕入れ、仕込みの状況によりご用意できない場合もございますのでご了承ください。

関連記事

TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


アーカイブ