カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

茄子のおいしい季節になりました

「一、富士 二、鷹 三、茄子」
初夢の縁起物トップ3に上げられ、お盆の時期には精霊馬として、
ご先祖様を乗せてお送りするために仏壇に飾ったりもします。
日本各地の風土になじみ、奈良時代の古くから栽培されてきた茄子は、
日本のソウルフードといってもいいのでは?
各地方固有品種の数も非常に多く、それぞれの土地で郷土料理として愛されている茄子ですが、
原産国はインド東部地方。
シルクロードを通ってやってきました。
茄子をはじめとする夏野菜には、体温を下げる作用があり、
のぼせや暑さに弱い人には大変有効です。
特に今年の記録的な猛暑にはぜひおすすめです。
油との相性が大変よく、味を吸ってくれるので口当たりさっぱりと食べられますが、
効果的に体温を下げてしまうので、冷え性や妊婦の方は注意が必要です。
栄養価の面でも見直されてきて、生態調節機能に優れ、ビタミンP(ヘスペリジン、ルチン)
を多量に含み、毛細血管の強化や血圧低下、胃液分泌を促進して消化を助け、
肝臓の働きを良くしてくれます。
今回はそんな茄子をちょっと変わった料理にてお出ししています。
先日ご紹介しました茄子のパスティッチョです。
詳しくはこちらをご覧ください
茄子をデザートに?!
まだまだ暑くなる8月を茄子のパスティッチョで心も体もひんやり冷やしてみませんか?

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03-6438-9656

営業時間/定休日

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< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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