カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

トリノ名物 ココアプリン

老舗のチョコレート屋さんが軒を連ね、甘い香り漂う街”トリノ”
そんなトリノにはツーリストの為にチョコレート・パスというがあります。
これはトリノの街にある22軒のチョコレート屋さんで、試食やお得な特典がうけられるそうです。
甘い物好きとしては一度は行ってみたい街です。
と、思っていてもなかなか行けそうにないのでトリノのドルチェを作ってもらいました。
今回は”ボネ”というココアプリン。
しかし、ただのココアプリンではありません。
アマレッティというビスケットを砕いて入れてあります。
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これはマカロンの原型になったといわれていますが、今のマカロン・パリとはだいぶ違いますね…。
しかし、アーモンドとシナモンの香ばしいお菓子です。
このままコーヒーと共に食べても美味しいです。
ちなみに食後のお飲み物と共に小菓子としても使っています。
これを砕いて
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プリン液と良く混ぜて
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しっかり焦がしたキャラメルを入れたカップに流しいれて
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じっくり湯煎焼にすれば
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出来上がり!!
普通のプリンよりネットリ、そしてアマレットの少しザラっとした舌触りがなんともいえません。
アーモンドの香りも。
当店はアマレット以外にも風味付けに赤ワインを入れたりと、かなり濃厚な仕上がりです。
トリノに行ったことがある方は懐かしい郷土菓子を、行ったことのない方は行ったつもりで
ぜひお召し上がり下さい。

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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