カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

3月のおすすめ料理

まだまだ寒さが残る季節ですが、一足早く春を感じていただけるお料理をご用意しました。
Antipasti
春野菜のフリット、タレッジョチーズのフォンドゥータと共に
~Fritto dei vegetali primaverlli,Fonduta con taleggio~

   季節の野菜をさっくりとあげました。
   衣によって春野菜の香りが閉じ込められ、香ばしさと相まってより風味豊かに仕上がります。
   
Pasta
ホタルイカと菜の花を軽いアンチョビ風味で和えたタリオリーニ
~Tagliolini con calamaro e cime dirapa~

   こちらも今が旬のホタルイカと菜の花を使ったパスタです。
   ホタルイカの濃厚な旨味に菜の花の苦味がアクセントになります。
   
Second
豪州産仔羊背肉のロースト、卵黄とレモンのブロデッタート風
~Modo di brodettatao all’abbacchio~

   ローマの伝統的な料理”ブロデッタート”
   仔羊を煮込んだものに卵黄のソースを絡めたものです。
   卵黄のほかレモン汁が入るため、見た目よりあっさりと召し上がっていただけます。
   春の復活祭に欠かせない料理です。
   今回は、ローストした仔羊に卵黄とレモンのソースをかけてお出しします。
Dolce
マスカルポーネのプリンと、コーヒーのソルベット
~Pudding dei mascarpone,sorbetto dei caffe~

   ティラミスに使われるマスカルポーネを使ったプリンです。
   キャラメルの苦味がアクセントに。
   
   

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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