カジュアルながらもゆったりと時間を楽しんでいただけるイタリアンレストラン カバカヴァロ

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Ristorante CAVACAVALLO

ワインの小部屋 ロッソ・ピチェーノ(マルケ州)

朝晩の冷え込みがつらい時期ですが、
ふと暖かくなり早春を感じられると、なんだか嬉しくなります。
この時期は食材も様々で、それに合わせるワイン選びにも悩むところ。
今回は、とてもバランスの良い赤ワイン
◆ ロッソ・ピチェーノ ◆
品種:サンジョベーゼ・モンテプルチャーノ

産地:マルケ州
のご紹介です。
マルケ州は、中部イタリアのアドリア海に面しています。
ブーツ型のイタリアのちょうど「ふくらはぎ」の部分にあり、
州都のアンコーナは、アドリア海に位置する港湾都市。
かつてはヴェネチアとアドリア海の覇権を争ったとか。
今でも港町として栄え、海岸線はビーチリゾートとして
観光客で賑わっています。
さらに内陸に入るとシビッリーニ山脈が広がり、ウサギなど
の料理が味わえるなど、海の幸・山の幸が豊富な州なのです。
さて、このロッソ・ピチェーノは、州の一番南に位置する
“アスコリ・ピチェーノ県”で造られたのが最初と言われて
いますが、今では州の70%で造られているほどマルケの人々
にとって馴染みの深いワインなのです。
歴史も古く、ハンニバルがローマに向かっているとき、
兵士たちの馬を元気付けるためこのピチェーノ産赤ワインで
馬体をマッサージした、と書かれている詩が残っている
そうです。
随分と贅沢な馬たちで・・・
一般に「スーペリオーレ」いう表記はアルコール度数や
熟成期間が規定を満たしているワインにつけられるのですが、
ロッソ・ピチェーノに限り、特定地域(アスコリ・ピチェーノ)
で造られたワインに表記されています。
もちろん、「スーペリオーレでなければ美味しくない」という
訳ではありませんけどね。

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TEL / FAX

03-6438-9656

営業時間/定休日

営業時間

< Lunch >
12:00 - 15:00 (L.O.)14:00 

< Dinner >
18:00 - 23:00 (L.O.)22:00

定休日

Wednesday(水)


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